La Pala! Un prodotto, tante idee

La “Pala” alla romana, chiamata anche pizza alla pala, è una tipologia particolare di pizza con forma allungata ed angoli arrotondati con un aspetto caratteristico. Ogni nostra Pala viene preparata con un impasto ad alta idratazione (circa l’80% di acqua), con biga e con maturazione molto lunga che favorisce la digeribilità.
La stesura avviene a mano con olio evo e la cottura è direttamente su pietra.
È pronta in pochi minuti e, se riscaldata, non perde la sua caratteristica fragranza. Consente di essere utilizzata sia come pizza gourmet con una farcitura delicata che anche come focaccia per preparare snack e aperitivi di grande qualità.