FLEX: la pizza ad alta flessibiltà!
L’impasto “FLEX” nasce per soddisfare le richieste del mercato di avere una base per pizza con caratteristiche di estrema morbidezza per poter essere anche arrotolata ed essere offerta come “street food”.
La miscela di farine, l’olio di semi di girasole e lo speciale processo di lievitazione conferiscono all’impasto una particolare flessibilità. Le basi Flex vengono prima stese e farcite a mano e poi cotte nel forno a pietra.
Sono disponibili come basi neutre da farcire e basi con pomodoro con diametro da 30 cm.
La versione pizza margherita con mozzarella distribuita prima della cottura, per evitare il decongelamento e ridurre i tempi di cottura, è realizzata nel diametro 24 cm e 30 cm.
Modalità di preparazione/cottura: cuocere direttamente da surgelata nel forno refrattario preriscaldato a 300°C per circa 2 minuti oppure nel forno ventilato a 250°C per 4-5 minuti.
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