Produzione
Lavoriamo come una Grande Pizzeria
Elevata qualità, lavorazione artigianale, alta digeribilità per pizze uniche e mai uguali.
Realizziamo i prodotti artigianalmente: la manualità nella produzione e nella stesura dell’impasto è un nostro elemento distintivo: in questo modo la struttura della pasta rimane intatta, la pizza risulta “artigianale” e “irregolare” come nelle pizzerie tradizionali. Anche le farciture vengono effettuate a mano: utilizziamo la salsa di pomodoro della migliore qualità e di origine esclusivamente italiana con mozzarella fiordilatte, prodotta con vero caglio e con fermenti lattici naturali selezionati e contiene la corretta umidità per una resa elevata in cottura.
Facciamo maturare gli impasti a lungo, facendoli lievitare naturalmente per un periodo di almeno 24 ore con il nostro lievito madre di pasta acida senza aggiunta di agenti lievitanti chimici.
Prepariamo ogni giorno l'impasto, mescolando delicatamente le farine per mantenere tutte le caratteristiche che rendono unici i nostri prodotti.
Elevata qualità, lavorazione artigianale, alta digeribilità per pizze uniche e mai uguali.
Realizziamo i prodotti artigianalmente: la manualità nella produzione e nella stesura dell’impasto è un nostro elemento distintivo: in questo modo la struttura della pasta rimane intatta, la pizza risulta “artigianale” e “irregolare” come nelle pizzerie tradizionali. Anche le farciture vengono effettuate a mano: utilizziamo la salsa di pomodoro della migliore qualità e di origine esclusivamente italiana con mozzarella fiordilatte, prodotta con vero caglio e con fermenti lattici naturali selezionati e contiene la corretta umidità per una resa elevata in cottura.
Facciamo maturare gli impasti a lungo, facendoli lievitare naturalmente per un periodo di almeno 24 ore con il nostro lievito madre di pasta acida senza aggiunta di agenti lievitanti chimici.
Prepariamo ogni giorno l'impasto, mescolando delicatamente le farine per mantenere tutte le caratteristiche che rendono unici i nostri prodotti.
Tutto questo per conferire un sapore inimitabile e una freschezza che si mantiene anche dopo il decongelamento.
Utilizziamo solo farine di prima qualità provenienti da coltivazioni selezionate sul territorio Italiano.
L’unico conservante è il freddo.
Abbiamo scelto la tecnologia della surgelazione per proporre sempre un prodotto di alta qualità.
I prodotti vengono surgelati istantaneamente mediante abbattimento. Grazie a questo processo i prodotti possono essere conservati naturalmente mantenendo inalterate le loro caratteristiche originali, la freschezza, l’aspetto, il gusto e le qualità nutrizionali.
Rispetto ad altre tecniche di conservazione, la surgelazione non richiede l’utilizzo di conservanti aggiunti, a totale garanzia della salute del consumatore. I prodotti possono essere conservati dai 12 ai 18 mesi.
Utilizziamo solo farine di prima qualità provenienti da coltivazioni selezionate sul territorio Italiano.
L’unico conservante è il freddo.
Abbiamo scelto la tecnologia della surgelazione per proporre sempre un prodotto di alta qualità.
I prodotti vengono surgelati istantaneamente mediante abbattimento. Grazie a questo processo i prodotti possono essere conservati naturalmente mantenendo inalterate le loro caratteristiche originali, la freschezza, l’aspetto, il gusto e le qualità nutrizionali.
Rispetto ad altre tecniche di conservazione, la surgelazione non richiede l’utilizzo di conservanti aggiunti, a totale garanzia della salute del consumatore. I prodotti possono essere conservati dai 12 ai 18 mesi.
