Pinsa "Mono" 30x18cm
134043 DescrizioneA favorire la digeribilità della pinsa, ma anche la sua friabilità e fragranza, sono le lunghe lievitazioni, l'alta idratazione dell'impasto (70% di acqua) e il mix di farine.
La prepariamo secondo la ricetta tradizionale, con farina di tipo “0” macinata a pietra, germe di grano, mais e soia. Viene stesa a mano sul tappeto di formatura e viene cotta nel nostro forno a pietra.
Croccante fuori e soffice dentro, è un prodotto versatile che può essere farcito o utilizzato nella versione bianca per accompagnare formaggi, salumi e verdure.
Modalità di preparazione e cottura:
Farcire da surgelata, è preferibile la cottura con forno elettrico con pietra a 300°C per circa 3 minuti.
Con forno ventilato utilizzare la griglia per ottenere una cottura omogenea a 250°C per circa 4-5 minuti.
Scheda Tecnica
