La Pizza del Soco®
Dalla collaborazione con l’Antica Fiera del Soco, è nato un prodotto realizzato con il pregiato grano autoctono della nostra terra, da sempre «tesoro» del mondo contadino veneto: la Pizza del Soco®, 100% tradizionale e naturale.
La sua ricetta unica ed originale utilizza esclusivamente materie prime locali, lavorate come si faceva tanti anni fa. Nasce da farine di grano a Km 0, macinate a pietra e con certificato di produzione biologica.
Al grano sono aggiunte farine di lupino, dalle proprietà salutistiche, dietetiche e terapeutiche, e il lievito madre che, da sempre, garantisce l’alta digeribilità dei nostri prodotti.
La stesura dell’impasto è effettuata a mano per ottenere un migliore risultato, mentre la cottura ne preserva le proprietà nutritive e gli aromi caratteristici.
Il risultato è una base precotta che si identifica per la speciale croccantezza, il buon sapore «di una volta» e una particolare fragranza.
